98.06.24黑眼豆

百歲醫生書上寫 黑眼豆的蛋白質最佳

但是 跑遍了傳統市場跟超市 就是買不到
想想奇摩知識裡 應該可以問的到吧

可是竟然還有醬子答的

挖咧~~

後來去南北貨那才找到

這麼難找 還以為很貴咧

結果一斤才五十元

原來黑眼豆就是長這個樣子

泡十二小時 會長大一倍

再加入二倍的水 進電鍋蒸後悶

打成泥 會有紅豆沙的香味

平常可以跟一般蔬菜泥加在一起吃

如果加一點糖 一些水 還可以當甜點呢

結成塊後 裝入盒內

配餐的時候要注意 豆類吃太多可是會脹氣