98.05.01三色蛋

前幾天帶小悠到巷口吃飯 發現她很愛吃三色蛋

今天就來試試看吧

材料:

雞蛋四顆 皮蛋二顆 鹹蛋二顆

作法:

(1)皮蛋鹹蛋去殼

(2)準備碗一個 舖上保鮮膜

(3)皮蛋切小塊放底層 鹹蛋切小塊放中層

(4)蛋黃蛋清分離 先放蛋清 大火蒸五分鐘

(5)蛋黃打散後 放入中火蒸二十分鐘

(6)脫模放冷後切片 加點醬油膏 香油就可以上桌囉